11月末になって少し肌寒さが増してきましたが、まだ庭バーベキューが楽しめる季節です。昨晩の天ぷらを温め直し、塩コショウした胸肉とパンと野菜を焼くというシンプルな昼食。
炭火コンロで焼いて外で食べれば何でもおいしく感じるので不思議です。新たに購入した火消しツボも大活躍しました！家族のみの、静かなバーベキューの様子と感じるメリットをまとめました。
家族3人だけの静かな庭バーベキュー、メリットは？
我が家は夫婦と5歳の子供1人の3人家族。最近は3人だけで地味に庭バーベキューを休日の昼に行うのにハマっています。
使うのは炭火コンロ1点のみ。思ったよりも煙が出ないので通行人の方も気付かない様子で、近所迷惑にはなってないみたいだなと安心して焼いています。コンロ詳細は下記記事へ↓
家の中で食べるか庭で食べるかだけの違いなのですが、庭で食べるだけでレジャー感が増しどこにも出かけなくても楽しい気分に。
我が家の主人は大食漢なのですが、炭火でじっくり焼くとコース料理のように食べ終わりまで時間がかかるので結構お腹がいっぱいになるよう。しっかり味わうので満足度も高いみたいです。
家の中で食べるよりも食材の消費が少なくすむのが、お庭バーベキューの予想外に良い点でした！（いただきものもあったので、今回材料費は1000円ぐらい）
自分の家の庭なのですぐにトイレにも行けますし、寒かったり疲れたりしたら先に家に入れるので本当に気楽なのも最高です。
庭バーベキューのメリット
- 家なのにレジャー気分が味わえる
- シンプルに焼くだけでも炭火なのでおいしい
- じっくり焼くので食べ終わるのに時間がかかり量が少なくても満腹になる
- 家なのですぐにトイレに行けるし中で休憩もできる
食料調達！
まずは食料の調達です。昨日の夕飯の残り物がかなりあったので、少しだけ追加の食材を購入しに散歩がてら近所を巡りました。
奈良・初宮神社ソライロマルシェでパン工房okageのパンゲット
2022年11月27日（日）はソライロマルシェが11時～16時まで、奈良きたまち、奈良女子大学近くにある初宮神社で開催されていました。
参加店舗はつるカレー、パン工房okage、ソライロコーヒー。11時過ぎに訪れましたが、狭い神社内に人がたくさん！宣伝もあまりされていなかったのに思った以上の人出です。
本日の我が家のお目当ては、手作りパン。昼ごはんのバーベキューで焼き直して食べる用のパンです。いつもはスーパーで安物を購入していますが、せっかくの機会なのでおいしいパンを探しに来ました。
訪れたときにはもう既にかぼちゃパンは売り切れていました。どれもおいしそうで迷ってしまいましたが、丸パン120円とレーズン丸パン200円を購入。
愛想のよいかわいいお姉さんに接客してもらい、息子もご機嫌でした。
神社内にはイートインスペースも。3店舗とも丁寧な接客をされていて、なごやかでゆったりとした雰囲気でした。
鳥良（とりよし）かしわ店で新鮮鶏むね肉と唐揚げをゲット
鳥良は奈良きたまち、転害門（てがいもん）近くにある精肉店で、いつも人が絶えない人気店です。ご家族で経営されていて、いつも子連れで行くとにこやかに出迎え声をかけてくれます。
店内奥にはお惣菜も。子供が唐揚げを食べたがったので、100グラムだけ購入。5つ入っていました。
本日は少しだけお肉が欲しかったので、昨日食べ過ぎたためヘルシーに胸肉1枚を買いました。バーベキューをするので切ってほしいとお願いしたらちょうどよい薄切りにしてくれました。感謝！！
このお店は新鮮でおいしいのに、とにかくお手頃価格です。胸肉も100g90円。唐揚げと合わせても500円ちょっとでした。スーパーで買う鶏肉の3倍ぐらいのおいしさです。
部位も豊富なので、次回は1種類ずつ購入して鳥良バーベキューをしたいねと話していました。
串に刺してくれてある生のやきとりもショーケースに。これもバーベキューで焼いたら絶対おいしいです。
シンプルに、ただ炭火で焼いていく
材料を調達したところで、本日も親子3人で静かに庭バーベキューです。ここからは昼からひたすら飲んで焼いて食べていく様子です。（笑）
本日の炭は
本日の炭も、前回と同じく備長炭のおが炭。今回はしっかりと焼く予定だったので量を多く使い高くくべて着火しました。高く組んで網に火を近づけたので、いつもより火力が強いです！
途中でホームセンターで安価で購入したマングローブの炭も投入。安いからなのか、大きさもバラバラで崩れやすかったです。やはり炭によって違いがあるのですね。
からあげや昨晩の残り物の天ぷらなどを温める
昨日は義両親の家に遊びに行き、おいしい手料理をたくさんいただいてきました。本日は食べきれずいただいてきた昨日の残り物の天ぷらや鶏手羽を炭火で温め直してみました。
天ぷらはかぼちゃ、レンコン、なす、エリンギ。炭火で焼くとカリカリになりますし、やはり遠赤外線効果でおいしくなるような気がします！
鶏手羽は「すっぱ煮」。プリプリジューシーです。
いちじくの天ぷら…。水分が多いのでべちゃっとしていますが、どうなるでしょうか。というかいちじくの天ぷらは食べたことがありません。
普通に食べたらあんまりおいしくなかったから天ぷらにしてみた、と義母。確かに揚げたことによって甘味やとろみは増すようです。
まあまおいしいのですが、天ぷらの油もあってか結構くどかったので数はいらないかな…と正直思いながらも完食しました。（主人は見た目が嫌だと言って拒否っていましたが何とか2切れ食べました笑）
スキレットで豚肉ピーマンをオイルで揚げ焼き
もう一品、料理好きの主人がピーマンと豚肉のオイル揚げ焼きを用意してくれました。スキレット、雰囲気が良いですよね！
炭が多いからか火力が強く、前回よりも温まりが早くオイルもすぐにグツグツし出し熱々に。塩とハーブペッパーだけのシンプルな味付けでしたが、絶品でした。
本日のウイスキーはBUSKER。赤ワインもいただき昼飲み。
BUSKER（バスカー）はフルーツの香りがさわやかで食事にも合うアイリッシュウイスキー。
シェリー樽とバーボン樽とマルサラワイン樽の原酒をブレンドしたウイスキーでお値段もそんなに高くなくて2000円を切っていたと思いますが、値段以上においしいです。
ハイボールにしても◎。あまり癖が強くないので、アイリッシュウイスキーに苦手意識がある人でもおいしく飲めそうです。
最後はストレートで飲みましたがトロリとしていてとがっておらず飲み当たりが良くて、いくらでも飲めてしまいそうでした。（汗）
昨日実家で飲んだ赤ワインが少し残っていたのでもらってきました。名前はリオーネ・デル・ファルコ・ロッソ。イタリアっぽいライトなワインで、食中酒というような雰囲気。
天ぷらとは相性イマイチでしたが、鶏肉とはいい感じに合いました！
胸肉を焼く【鳥良かしわ店】
一通り温め直す食べ物が終わったところで、鳥良の胸肉を焼き出しました。ほどよい薄切りにしてくださったのでいい焼け具合。
お肉によく合う塩コショウ（マジックソルトのシトラス）を振って時々ひっくり返しながら焼きます。
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良い焼き色。良い鶏肉なのでパサパサしておらず、水分がほどよく抜けて噛み応えが出ています。お酒のアテにはピッタリ！子供も喜んで食べていました。
それでも淡泊さはあるので、お好みの付けダレで味変を楽しむのもよさそう。スウィートチリソースやタバスコなんかもアクセントになっておいしそうです。
胸肉もおいしかったですが、やはり次回はプリプリのもも肉も食べたいです！
丸パンとレーズンパンを焼く【パン工房okage】
そしてソライロマルシェで入手したパン工房okageさんの丸パン2個とレーズンパン1個。丸パン1個は焼く前に子供が食べていましたが、120円なのにかなりのボリュームです！
網に乗せて焼いてみます。天ぷらや肉と同じ網で食材同士が隣接して焼いているので香りや味が移ったりしないのかなと思うのですが、意外にもそれはないのですよね。
表面が少しカリカリしてきた感じのところで割って食べてみます。月並みな表現ですが、外はカリっと、中はほわーんと柔らかいです！
外側はハードパンのような香ばしさと食べごたえがあるのに、中はしっとり柔らかい。そして変に甘くなくて、素朴な素材の香りや味が伝わってきます。
「心と体が喜ぶパンを」というお店のテーマの通り、とても身体に優しい味。添加物の気配がしません。
レーズンパンも然りで、生地は甘くないのでレーズンの甘味が最大限に活かされている感じです。
食べるまではパンを販売していたかわいいお姉さんのイメージで味を想像していたのですが、良い意味で期待を裏切られる男前なパンでした！
久々においしい！と思えるパンに出会えました…。JR奈良駅の方面に実店舗があるようなので、またそちらも行ってみたいと思います。
レンコンとブロッコリーを焼く
最後はレンコンとブロッコリー。軽く下茹でしといたブロッコリーは先ほどのスキレットに残ったオイルの中に投入して味を染み込ませておきました。
ちょっと焦げるぐらいまで焼くと香ばしくておいしい！レンコンは少し塩コショウを振ってそのまま焼きます。水分が抜けてカリカリに。もっと薄切りにしておいたらレンコンチップスにできそうです。
普段はあまりレンコンを食べない息子も、これはおいしかったようでかじりついていました。シンプルな焼き野菜がおいしいのもバーベキューならではですね。冷めたらすぐに温め直せるのも最高でした！
新ゲットした火消しツボの効果は？
今回は炭を高く積みぜいたく使いしたため火力も衰えにかったのですが、何故ケチな我が家がこんなに豪快に炭を使ったかというと、火消しツボを新たに購入したから！
蓋をして中を真空にして火を消すという単純な道具なのですが、これを使えば使いかけの炭を簡単に途中消火して、次回に利用することができます。
残った炭を入れて数時間後に見に行ったらしっかりと火は消えて炭は残っていました。
使いかけの炭を残しておけるのはもちろんですが、バーベキュー後の炭を監視しておかずに済むので安心感が違います。
ホームセンターのコーナンでお値段も1600円ぐらいでしたし、購入してよかったです
まとめ
シンプルに炭火で焼いて食べるだけで大満足のお庭バーベキュー。
バーベキューというと大勢の人でにぎやかに、というイメージがありましたが、家族だけで静かに楽しむバーベキューは、気を遣わず最高です。
久しぶりに感動を覚えたパン工房okageさんのパンに出会えたのも、今回の大きな収穫でした！
もう少し寒くなったら石油ストーブを出して、冬になってももう少しお庭バーベキューを楽しみたいです。
